Focaccia azaz Olasz kenyér lepény

Egyszerűen elkészíthető Olasz kenyérféleség. Mindenféle mediterrán dologgal ízesíthető, aszalt paradicsom, zöld vagy akár fekete olivabogyó, hagyma......
Választhat ki ki ízlése szerint.
A focaccia szó jelentése pogácsa, kalács, lepény.

Fotóművész barátunk és nagyon kedves párja érkezett ma hozzánk egy kellemes grill ebédre. Nem olyan rég ünnepelte a .......
majdnem leírtam.........
pedig nem publikus .................
xxxxx-edik szülinapját. Elmaradt akkor a közös ebéd, így utólag pótoljuk.
Boldog születésnapot és még sok sok termékeny évet kívánok neki!
Szóval ehhez a grillezéshez (bárány, nyúl, marha) választottuk a focacciat.

Hozzávalók:

60 dkg finomliszt
1 cs száraz élesztő
2 kávéskanál kakukkfű
1 marék friss oregánó
5 dkg aszalt paradicsom
5 dkg zöld olivabogyó
1 dl extra szűz olivaolaj
3 dl langyos víz
2 kávéskanál cukor
2 kávéskanál só

Először egy dl liter langyos vízbe beleszórom a zacskó száraz élesztőt. Apróra vágom az 5 dkg olivabogyót, az 5 dkg aszalt paradicsomot és a maréknyi friss oregánót. A 60 dkg lisztet, a beáztatott élesztőt és még 2 dl langyos vizet, a 2 kávéskanál sót, a 2 kávéskanál cukrot, az apróra vágott olivabogyót, aszalt paradicsomot, friss oregánót, 2 kávéskanál kakukkfüvet egy megfelelő méretű tálba öntöm és laza tésztát gyúrok belőle. Mikor alaposan átgyúrtam, az áálaga megfelelő hozzáöntöm az 1 dl olivaolajat és újra jól átgyúrom. Mire elkészülök a tészta győnyőrűen összeáll, nem ragad a tálhoz és az ujjaimhoz sem. A tálat is kiolajozom és letakarva egy órára félreteszem.
Az idő lejártakor, lisztezett deszkán egy kicsit átgyúrom a tésztát, hengeresre formázom és 2-3 cm-es szeletekre felvágom, 1-1,5 cm-eresre lapítva a kiolajozott (extra szűz olivaolja) tepsibe helyezem őket. Az ujjaimmal megbökdösve a tésztát, kis mélyedéseket készítek a lepényekbe. 15-20 percig még állni hagyom. 200 C fokra előmelegítem a sütőt, majd a sütőben 25-30 perc alatt ropogósra sütöm.

Nálunk, nagy sikert aratott!

Mi a tapasztalatotok? Hogy ízlett? Sikerült meglepni vele valakit?